383 「日本に下駄屋はない。(わずかな例外を除く)」 「刺身を塩で食うと不味い。(わずかな例外を除く)」 「5年前、アメリカにはCD屋はなかった。(わずかな例外を除く)」 ↑ 以上、愚者中の愚者、無半値センセ〜の醜い言い訳の数々でした 匿名さん2024/09/08 22:51
386 >>381 ↑ 高級割烹も三つ星ホテルも老舗の名店も 全て、妄想の産物(笑) ちなみに 名店よりも“銘店”の方が、モアベターたと思うぞ、老舗とゆ〜事を強調したいなら 匿名さん2024/09/08 22:55
388 生タコやイカなんかも 塩で食うと醤油つけて食うのとは “また違う旨さ” があるだろうな “醤油より旨い” かどうかは、人によるとは思うが オレは醤油より塩の方が好みかも 新鮮なら、な 匿名さん2024/09/08 23:12
389 「うま味」と「おいしさ」のちがい 「おいしさ」という言葉と「うま味」。両者はしばしば混同して使われますが、実は大きく異なっています。 「うま味」は甘味・酸味・塩味・苦味とともに基本味と呼ばれる味の1つです。 基本味とは、他の味を混ぜ合わせてもつくることのできない独立した味のことをさします。 一方おいしさは、味そのもの(味覚)だけでなく、料理の見た目(視覚)、香り(嗅覚)、食感(触覚)、噛んだときの音(聴覚)、食事の雰囲気や環境など、五感を総動員して感じるものです。 「旨味」「旨み」「うまみ」などの表現は、おいしさを表しているのに対し、「うま味」は基本味のことを表しています。基本味である「うま味」はおいしさを構成するとても重要な要素です。 匿名さん2024/09/09 00:07
390 子供の頃、我が家の食卓にも「味の素」とか「いの一番」常備しとった 何の為に振りかけるのか分からんかったが 本当にそれがうま味を引き立てるんやろか 歳食った今ならうま味を味わえるか 試してみよっと 味音痴2024/09/09 00:20