>>524
バンズを切る手間も原価に含まれる、のな
仮に、ベーカリーから切らない状態でバンズを仕入れれば、その分の仕切れ原価は下がる(下げさせる)が自社で切る手間が増える、つまり、人件費が嵩む、つまりつまり販売単価に占める総費用(原�Uと言ってもいかも)が上がる
どっちが安いかは兎も角、絶対省けないのな

>>527
下が⭕️なら上も⭕️だ。

今日、道端で猫を拾った。

今日、道端で白い子猫を拾った。

どちらも同じ事を言っている。

パンをフライングで切ると味落ちるよ。乾くから。

>>529
原価に含まれるが、工程作業では特定の部材の製造過程までは考慮しない。

うまい棒を作る製造ラインで、パッケージの袋の原価は考慮するが、パッケージの仕入れ先でどのうな工程を経て納品されるかは考慮する事はない。
そこにある部材と原価まで。

厨房なら、調味料や食材がどのような工程で加工され納品に至ったかなど考慮して価格決定はしない。せいぜいその調味料や食材の原価まで。

>>529
バンズを切る手間と、マクドナルドにおける、チーズバーガーとダブチの比較は無関係だという事が理解できないのか？

>>528
もう一度説明してやる

◇チ−バー2個の場合
�@バンズを切る×2
�Aパティを焼く×2
�B上記�Aにチーズを乗せる×2
�C下側のバンズに�Bを乗せる×2
�Dケチャップをかけ、ピクルスを乗せる×2
�E上側のバンズを乗せる×2
�F包装する×2
14工程、+バンズの原価は当然2個分、包装紙も当然2枚

◇ダブチ1個の場合
�@バンズを切る×1
�Aパティを焼く×2
�B上記�Aにチーズを乗せる×2
�C下側のバンズに�Bを乗せる×2
�Dケチャップをかけ、ピクルスを乗せる×1
�E上側のバンズを乗せる×1
�F包装する×1
10工程、+バンズの原価は当然1個、包装紙も当然1枚

各工程にかかる工数の多寡があるから単純比較はできんが、原価率は圧倒的にシングルのチーバーが悪い
無論、カスの言う様にシングルチーバーは纏めて作って手間を極力省いてるかも知れん、しかし、バンズ1個分の原価を吸収できるとは思えん

戦略的にシングルのチーバーを安くしてるのは、これ単品だけ注文する客はまずいないので、利益率の高いドリンクサイドメニューも一緒に頼むコトによる、客一人当たりの利益率をかんがえてのコト、と考える

>>531
フライングパン→フライパンか！

>>530
❌手間のかかるダブチよりチーズバーガーを推奨
⭕️手間のかかるダブチより原価率も粗利も悪い上に2個販売すれば手間もダブチよりかかるチーズバーガーを推奨

>>531
うちの妹、昔マックで長年バイトしとったから聞いてみるわ
まあ、30年前と今で同じではないかも知れんが

さっき空港内の電車を使って違うターミナルに行ってみた。
そっちは結構、人がいたんだな。
まぁ、あっちはドメスティックなんだろうな。
昨日のドーハはたくさん人がいた。
ハブやしな。
凄いと思ったのはらドーハの空港にはそこらじゅうにコンセントがあったこと。
さすが2021年No.1エアポート。