529 >>524 バンズを切る手間も原価に含まれる、のな 仮に、ベーカリーから切らない状態でバンズを仕入れれば、その分の仕切れ原価は下がる(下げさせる)が自社で切る手間が増える、つまり、人件費が嵩む、つまりつまり販売単価に占める総費用(原Uと言ってもいかも)が上がる どっちが安いかは兎も角、絶対省けないのな ロド2022/09/07 20:472hRxI7CN54Qr7
532 >>529 原価に含まれるが、工程作業では特定の部材の製造過程までは考慮しない。 うまい棒を作る製造ラインで、パッケージの袋の原価は考慮するが、パッケージの仕入れ先でどのうな工程を経て納品されるかは考慮する事はない。 そこにある部材と原価まで。 厨房なら、調味料や食材がどのような工程で加工され納品に至ったかなど考慮して価格決定はしない。せいぜいその調味料や食材の原価まで。 匿名さん2022/09/07 20:56