キュウちゃんと語ろう 448
チベット県は今日も雨
オーダーしてからハンバーガーを作るモスバーガーの登場は画期的やったな。
外食なんてそれが当たり前なんだけどさ。😆
外食なんてそれが当たり前なんだけどさ。😆
>>551
ん？ケンタッキー？
俺σ(･д･)がバイトしてた頃には既に“チキンフィレサンド”と“チキン照り焼きサンド(だったかな？)”2種類あったよ。ただ、ダブルとかなかったから、ダブルチーズバーガーの工程の話はわかりませんが(´･Д･)」
バンズは最初から切ってあった。レタスはバイトかパートが適当な大きさにちぎって水につけていた記憶があります。
ん？ケンタッキー？
俺σ(･д･)がバイトしてた頃には既に“チキンフィレサンド”と“チキン照り焼きサンド(だったかな？)”2種類あったよ。ただ、ダブルとかなかったから、ダブルチーズバーガーの工程の話はわかりませんが(´･Д･)」
バンズは最初から切ってあった。レタスはバイトかパートが適当な大きさにちぎって水につけていた記憶があります。
蛇足ですが、
ちぎって水につけたレタスは、“グリーンサラダ”にも使ってたかな？🤔
コールスローのキャベツは、カット野菜を仕入れてて、コールスロー用の緑色のマヨネーズとボールの中で混ぜて作ってたような記憶があります(´･Д･)」
ちぎって水につけたレタスは、“グリーンサラダ”にも使ってたかな？🤔
コールスローのキャベツは、カット野菜を仕入れてて、コールスロー用の緑色のマヨネーズとボールの中で混ぜて作ってたような記憶があります(´･Д･)」
>>561
ハンバーガーといったら、レタスはちぎった一枚、キャベツなら細長い千切りやね？
ハンバーガーといったら、レタスはちぎった一枚、キャベツなら細長い千切りやね？
まあ、いずれにしても30年前の話だから現在はどう作ってるのかわかりません🤔
マックのメインパートはひたすら鉄板に薄っぺらい冷凍ハンバーグを並べて焼き続ける。もちろん時間はタイマー管理。
一度に何十枚も焼く。（暇な店の事知らん）胡椒はホースで花壇に水をまくようにまとめてシャーとかける。笑
一度に何十枚も焼く。（暇な店の事知らん）胡椒はホースで花壇に水をまくようにまとめてシャーとかける。笑
なんか野菜の扱いとかは、女性の仕事みたいなルールがあったのかな？
レタスちぎったり、サラダ作った記憶があんまりない。早番も遅番もひたすらチキンを作って洗い物してたような。
2年働いてたからひと通り教えられたとは思うけど🤔
レタスちぎったり、サラダ作った記憶があんまりない。早番も遅番もひたすらチキンを作って洗い物してたような。
2年働いてたからひと通り教えられたとは思うけど🤔
>>565
ハンバーガーを焼いている間、手が空くので焼いた数だけのバンズを機械にセットして焼く。もちろんオーダーが入る前。
焼いている時に、チーズバーガーのオーダーが入ると、チーズon two pleaseみたいなオーダーが厨房に来る。
で焼いたハンバーガーのうちのいくつかがチーズバーガーになる。
チーズバーガーの数はフロア係⁈の目利き（予測）だったり、記憶だと。
田舎の客がいない店はどうだっかは知らん。
ハンバーガーを焼いている間、手が空くので焼いた数だけのバンズを機械にセットして焼く。もちろんオーダーが入る前。
焼いている時に、チーズバーガーのオーダーが入ると、チーズon two pleaseみたいなオーダーが厨房に来る。
で焼いたハンバーガーのうちのいくつかがチーズバーガーになる。
チーズバーガーの数はフロア係⁈の目利き（予測）だったり、記憶だと。
田舎の客がいない店はどうだっかは知らん。
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