962 一昨日訪れた、京都四条大橋南座蕎麦の老舗《松葉》のにしん蕎麦と、あなご天 正直蕎麦に関しては東京や東北の芯のしっかりした濃口出汁の方が美味いと思うし、関西の薄い出汁は蕎麦の風味に負けてると思うが、ことにしん蕎麦の場合は例外 濃い味付けのにしん甘露煮と薄口の出汁の釣り合いが、えも言われぬ味わい これが関東風の濃い出汁だと成り立たない しかし、これで2,500円也😅 まあ、観光地で、しかも老舗中の老舗だからねえ φ2022/01/10 15:501hRxI7CN54Qr7