157 今夜の晩飯(重言) ・カツオたたき スライストマト、たまねぎ、茗荷をしいてパックからカツオ移してのせて、更に刻み葱散らしてチューブのおろし生姜と味ぽんまわしかける ・浅蜊と春菊酒蒸し 包丁の腹で叩いて潰したニンニクと、鷹の爪を胡麻油で弱火で熱して香りを出したとこに浅蜊を入れ、酒を回し入れ春菊も加えて蓋をし、鍋を時々揺すりながら蒸す ・おかひじき辛子和え 熱湯でサッと茹でたおかひじきを水に取って冷やし、絞って水気を切って辛子醤油で和える ・レモスコ浅漬 適宜スライスした胡瓜、茄子、蕪(茎も)、人参をポリ袋に入れ、市販のレモスコ浅漬の素を入れてよく揉み、冷蔵庫で少し寝かせる ・豆腐、なめこ、三つ葉の味噌汁 賽の目に切った豆腐、笊に取ってサッと水でヌメリを落としたなめこを軽く煮て、顆粒出汁と味噌を溶き、三つ葉を入れた椀に注ぐ 簡単だが充実の晩飯 匿名さん2023/08/07 23:39
158 今夜の晩飯(重言) ・豚ロース塩麹漬け 適当に筋を切った豚ロース肉裏表に塩麹を適量塗り、ラップにくるんで暫し馴染ませ、グリルで焼く 付け合わせは粉ふきいもとトマト ・カニ蒲サラダ 玉葱は繊維に直角に薄くスライスして水に晒し、笊に取って水気をよく絞る カニ蒲はほぐして、胡瓜は斜めにスライスしてから重ねて細目の拍子木切り よく混ぜて塩コショウしマヨで和える ・昨夜作っておいたおかひじき辛子和え、レモスコ浅漬、なめこと豆腐の味噌汁 今夜もささやかだが充実の晩飯 匿名さん2023/08/08 22:53
159 今夜の晩飯(重言) ・豚バラ生姜焼き 豚バラ肉に酒、味醂、塩コショウ振っておろし生姜加えてよく揉みこんでおき、スライス玉葱も加えて焼くだけ 付け合わせはスライストマトと茹でいんげん ・冷奴 昼飯のそうめんに用意した刻み茗荷とねぎ、チューブの練り青じそ、かつお節を豆腐にのせて醤油をひと回しかける ・春菊胡麻和え 春菊茹でて冷水に取り、冷ましてから絞り、胡麻ドレッシングとすり胡麻、砂糖少々で和える ・味噌汁 茄子、蕪、蕪の葉、人参、油揚げ ・糠漬 今日も質素だが充実の晩飯 匿名さん2023/08/09 21:02
162 今朝の朝飯🍚🌄(重言) ・新巻鮭 冷凍してた新巻鮭をレンチン解凍し、グリルで焼くだけ ・ほうれん草,もやし,ワカメのおひたし もやしとざく切りにしたほうれん草を熱湯で湯がき、火を止めるちょい前に乾燥ワカメ一つまみいれ、笊にとり、水で冷やしてから水切りし、盛り付けたら味の素少々と花鰹ふって醤油をひと回し ・冷奴 薬味は刻み茗荷と葱、チューブの練り梅と練りシソ ・スライストマトと胡瓜 胡椒ふってマヨかけるだけ ・味噌汁 蕪、人参、茄子、油揚げ、椀に盛ってから余ってた三つ葉を添える ・糠漬 胡瓜、茄子、蕪 匿名さん2023/08/11 13:54