229 カボチャを炊きました。 一口大にカット 砂糖、醤油、みりん等で適当に甘辛にして15〜20分くらい蓋して蒸し煮。水から細火で炊く方が甘く仕上がるとか。 普通に美味しいのだけど、別の料理が予定だった。 匿名さん2023/10/22 19:02
234 なんちゃってフライドポテト。 ジャガイモをくし切りにして塩ふってフライパンで焼く。じっくり焼いて最後にバター落としたり、カリッと焦げ目をつけると揚げてないけどフライドポテトみたいで美味しい。 一緒に根菜、ニンジンとか炒めてもヨシ。ステーキとかの付け合わせ風かも。 匿名さん2023/10/30 10:50
235 イモサラ。 いろいろ作り方を試しているが今回は、リゾットみたいなやり方。 ジャガイモを皮剝き短冊切り。ギリかぶるくらいの少なめのお湯で茹でる。お湯足りなくなったら少しずつ足す。15分程度茹でて火を通す。 茹でながら味を整えたり、コーンとかハム、入れたい他の具材があれば入れて、最後にグチャグチャっとマヨネーズ混ぜたらなんとなく出来上がり。 【材料】 ジャガイモ中2個、塩、コショウ、顆粒コンソメ、刻み玉ねぎ、マヨネーズ、マスタード(全部味見ながら適量) 。 匿名さん2023/11/26 21:04
236 ピクルス 材料、ピクルスの素、余りそうな野菜、酢。 ピクルス用スパイスをあれこれ揃えずに、SBシーズニングのピクルスの素使って裏みてそのまま作る。日持ちする。 匿名さん2024/04/05 18:50
237 鶏むねの低温調理。 鶏むねに1%塩してしばらく放置。 ローリエなどハーブは好みで。 袋に入れて湯煎。アイリスなどの低温調理用器具で、65度90分。ギリ攻めより加熱が強いのだが、食中毒もつまらないので。 匿名さん2024/04/24 11:23