736 何故鯖の押し寿司をバッテラと呼ぶか? バッテラの語源は、ポルトガル語の小舟を意味する 『Bateira=バッテイラ』 明治頃、大阪では小舟の事をポルトガル語由来のバッテラと呼んでおり、明治26年頃、大阪順慶町のすし屋が、コノシロの片身を鮨に乗せた形が小舟に似てた為に『バッテラ寿司』と名付た その後コノシロが高騰し、価格の安定している鯖を使う様になり、次第に鯖の押し寿司『バッテラ』と言う様になったそうで(京樽HPより) また、押し寿司の舟形の押し型が小舟の形に似ていたのでこのように呼ばれるようになった、との説も Φ2017/07/26 08:27hRxI7CN54Qr7