127 跳ねるのはソースの量に対して火が強過ぎるから 滅多に焦げることもないが基本弱めで良い ヨーロッパの料理は着きっぱなしの暖炉や窯に放ったらかしといたら出来ちゃうような料理が多め 匿名さん2023/07/29 19:50
128 トマソーは「酸が飛ぶので強火で」と説明されることが多い印象ですのでそのように記述しました。 ご自分の料理はどうぞ自由になさってください。何が正しいとか、クソみたいな議論をしたいわけではありません。 匿名さん2023/07/29 21:04
134 寄せ集めラーメンみたいなことをたまにする。 生の麺、スープの素、メンマ、薄切りハムかチャーシュー、刻み長ネギとか、処理済み食材を組み合わせてるだけの料理風。麺とスープだけだと味気ないので。 匿名さん2023/07/30 08:40