重宝くだらない質問35-10
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>>297
主婦が料理上手な位では飲食店は厳しいですよ。お金を頂けるだけの味と盛付けメニュー、品数大変ですよ。毎回違う味ではお客様は定着しませんよ。私も調理師の資格は有っても飲食店で修行したり、専門学校には行かないで取ったので、50万出しても調理師さん[板前]を雇っていますからね。まぁ〜貴方がどうのこうの考えても仕方無いですよ。友人の母親がやりたいのならやらせてあげればいいのです。やればわかりますよ
主婦が料理上手な位では飲食店は厳しいですよ。お金を頂けるだけの味と盛付けメニュー、品数大変ですよ。毎回違う味ではお客様は定着しませんよ。私も調理師の資格は有っても飲食店で修行したり、専門学校には行かないで取ったので、50万出しても調理師さん[板前]を雇っていますからね。まぁ〜貴方がどうのこうの考えても仕方無いですよ。友人の母親がやりたいのならやらせてあげればいいのです。やればわかりますよ
304 への返信コメント(2件)
>>304
昔、よく行ってた居酒屋が「世界の山ちゃん」の社長の弟が経営している店で、兄弟のよしみで「山ちゃんの手羽先」を特別に極秘で業務用に卸してもらってるから、行列に並ばなくても山ちゃんの手羽先が食べられる知る人ぞ知る店だった（今はもうたたんじゃったけど）。
そういう名物やウリのない「ちょっと料理が上手な素人」の居酒屋なんて、最初は「似非お袋の味」で流行るかもしれないけど、化けの皮がはがれて廃るのも早いだろうね。
昔、よく行ってた居酒屋が「世界の山ちゃん」の社長の弟が経営している店で、兄弟のよしみで「山ちゃんの手羽先」を特別に極秘で業務用に卸してもらってるから、行列に並ばなくても山ちゃんの手羽先が食べられる知る人ぞ知る店だった（今はもうたたんじゃったけど）。
そういう名物やウリのない「ちょっと料理が上手な素人」の居酒屋なんて、最初は「似非お袋の味」で流行るかもしれないけど、化けの皮がはがれて廃るのも早いだろうね。
