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ハムから元気を貰うスレ！-2

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わんぱくでもいい、たくましく育ってほしい
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と、ゆ〜コトで
秋も深まってまいりまチたので
こないだ買ってた里芋使って芋の子汁作りまつよ
里芋は皮付きなのでよく洗って土をおとし、一廻りグルっと切れ目を入れ、10㎜ほど水を張った耐熱皿に並べふんわりラップして5~6分レンチン
熱いうちにクッキングペーパー使って皮を剥く
固くて剥けないトコあってもナイフで削りとる感じでこそげればOK

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こんな感じ
ヤケド注意⚠️

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サラダ油熱して豚コマを炒め、焼き色がついてきたら

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大根人参里芋を入れて油を回し

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水と酒、顆粒出汁を入れ、煮立ってきたら笹掻き牛蒡とちぎって熱湯で少し煮てアク抜きした蒟蒻を加えて煮込む

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葱は少し太めに斜め切り
それと青いトコを彩り様に微塵切り

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サッと灰汁を掬い、もう少し煮込む

357


サッと灰汁を掬い、もう少し煮込む

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下味つく程度に醤油と、味醂少々

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斜め切りの葱を投入

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