499 調理師免許有ります。 再現レシピでほぼ同じ味が出せます。 出汁は手間かけた方が美味しいと思いますけど、スガキヤの味と遠くなります。 格安でチェーン展開出来たのは宣伝費だけで実際がチキンスープに牛乳入れただけの低コストだっただけだと思います。 匿名さん2022/01/22 20:44
500 戦後は宣伝費かけて売り出したら勝ち組みたいな時代の勝者がスガキヤですね。 名古屋には本場の豚骨ラーメンがなかった時代にチェーン展開した。 味は豚骨ラーメンとか名乗ったアカンレベルの偽物なんだけどね。 定着化したからだれも問題視しない。 まあ、レシピに特許はとれないからスガキヤも日本の食文化なんだろうね。 スガキヤさんはあれを豚骨だとか嘘を付く事を止めてスガキヤラーメンってすれば、問題は無いのです。 通販等で未だに豚骨とウソを付く意味が解らない。 匿名さん2022/01/22 21:29