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居酒屋経営での悩み

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最近新メニューやドリンクメニューに悩んでいます。
近頃はのまないお客様も多いので皆さんはどんなメニューが好きですか？今はノンアルコールメニューも増やしました。

これは美味しかった！や嬉しかったサービスなど教えて下さい。ご協力お願い致します。

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代行代、お車チケットは銀座のクラブ位の料金設定なら出来るけど、他は厳しいと言うより無理だよね？バブルがまたくればいいのにね。

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フローズンemjって言うんですか？ただジョッキーが凍ってて生emjが凍っただけなのにおしゃれな名前なんですね。でも見た目凄く美味しそうだったから。飲めない私には苦さあまり感じなかったから、スッキリして美味しく感じましたよ。

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余談だけど昔友人のバースディーパーティーで、少年隊の東山さんがemjに凍り入れて飲んでました。喉にあまり刺激与えたくないからと。フローズンも同じ様に薄くなるのかもね。

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フローズンビールは飲んだ事が無いです。日本酒のフローズンは私は好みでしたがコストを考え断念しました。
河豚白子良いですよね単価が高いので市場と相談ですが(((^^;)
確かに飲酒が厳しくなってから同業の仲間も困っていました。まぁ事故が減ってくれたら良いのですが。店がいくらか負担するのが理想なんですけど中々厳しいのも現状です。
そう出来るように頑張りますm(__)m
ありがとうございます。

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ガリガリ君のサワー私も見た事あります！ビックリしましたが面白い発想ですよね(^-^)でも うちがやってしまうとパクりに(笑)何か無いかなぁ。
ビールに氷はフィリピンの女の子がやっていたのを何回か見ましたよ。
そうなんです…感謝の気持ちで代行代お出ししたいのですが厳しいのが現状でして(TT)頑張ります。

皆さん ありがとうございます。

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美味しいmenuのパクりは有りじゃないですかね、ご当地グルメ等はそんな感じでは？ノンアル用に料理を考える必要はあまりないと思います、扱ってる食材が多ければ、お酒呑まず食事メインのお客様にも頼まれそうなmenuを増やせますよね、釜飯、お茶漬け、お握り、うどん、和風パスタ等で具材を変えるだけでもそれなりに充実させられると思います。

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代行代全て主が出すんじゃなくて、千円だけとか、何キロまでとかだよ。それは代行の会社と協賛するんだよ。
代行屋だって競争率高いんだから。

それに近い人はタクシーや歩きだろうし、遠い人しか代行は使わないんだから、三キロまでとかに設定するんだよ。
代行を利用する人はどこの店でも利用するだろうから、代行屋はそういう顧客を掴む為に居酒屋と連携し協賛するんだよ。
ってか主が負担することはないと思うよ。
主の居酒屋で、客から代行頼まれたらうちの会社を呼んで下さい！って感じの営業なんだと思う。

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ちなみにタクシー会社にも協力してもらい、タクシーなら五千円越えたら千円割引とかしてもらうの。
そのかわりタクシーはこちらで呼びますみたいな。三千円越えたら五百円割引とか。
客はそういうサービスがあれば、いっか飲んじゃうか！ってなることもあるよ。
タクシー会社も五百円ぐらい千円ぐらい客が増えれば割引してくれるから。
地域にもよるだろうけどね。

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釜飯3種(鶏、海鮮等)お茶漬け5種(海苔、梅、鮭、たらこ、ミックス)お握りも同様に数種(焼き含む)うどん(冷、温)や和風パスタは季節によって使う野菜を変える。他は雑炊ぐらいで、ありきたりだと思いますが実際これだけで10種以上の組み合わせが楽勝なので出なければmenuから外せばいいだけです、ホットドリンクは料理にもよく使う物で作るホットレモネード、敢えてmenuに載せず生姜湯はどうでしょう？女性や風邪気味の方などに身体を暖め代謝を良くするとして、そっとお奨めすると喜んでくれる方がいるかもしれません。

102

ジャスミン茶おいてほしいemj

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