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居酒屋経営での悩み

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最近新メニューやドリンクメニューに悩んでいます。
近頃はのまないお客様も多いので皆さんはどんなメニューが好きですか？今はノンアルコールメニューも増やしました。

これは美味しかった！や嬉しかったサービスなど教えて下さい。ご協力お願い致します。

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↑↑
何書いてるかわからない

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飲み物一杯無料のためのアンケならよいわるいに○くらいはつけるけど
フリーで書くところなんてわざわざ書かないな
名前や年齢も適当に30代でも20代に○するや
記入さえすりゃ無料券もらえるならね

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無料券＝リピート

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夕方から主は現れないから、今日は繁盛してますね。頑張って下さい
急に暖かかったから生emj売れたかもね。20㍑樽が何本も

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129のアンケートに反対している人は、どこかの居酒屋の常連になってお店の人から酒や肴の好みを聞かれた事はないのかな？リサーチのしかたは違えども目的は同じなんだから全否定しなくとも、過剰サービスについて、何を求めてるかについて考えるのはまともな事でしょう。

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私、ポイントマニアだからポイントカードあるとつい貯めたくなって
なるべくその店に行くようになっちゃう
忘年会や新年会でしかお酒飲まないから日頃の外食は気に入った店なんだけど
ポイントカードあると「このあたりで外食するならせっかくならポイント増える店にしよ」って判断になる

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今日もお疲れ様でしたm(__)m
え～っと皆様にお礼返事をしたいのですがグチャグチャになってしまいそうなので一括でごめんなさい。親切なレスに感謝です(泣)頭が混乱しますがアンケートについては実施していませんがサービス券はお渡ししています。フルに入っても７０名程の小さな店なのでアンケートを書くお客様も気をつかってしまうかと思い違う形でサービス券をお渡ししています。
今は何処もポイント制多いですね。ポイントが貯まってサービスがあればリピートに繋がりますね(^-^)
ありがとうございます。

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最近トマト高いですね。市場よりスーパーの方が安い時もあります！トマトチーズ焼き トマト串焼きは人気です。天ぷらに関しては水分が多くいので難しいのと試作は作りましたが(笑)
最近はチェーン店などでもデザートがカフェか？！と思うぐらい充実しているので自らトッピングを選べたら喜ばれそうですね。うちでは満卓時は人手不足の為料理の提供に遅れが出そうなので色々考えてみます(^-^)
ありがとうございます。

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トマトの天婦羅はミニトマトの皮を剥いてから楊枝にさして揚げて持つ所にホイルを巻いて塩で

152

>>127さん
気になったので一言だけ…金にならないノンアル客と書いて下さっていますが今の時代は特にですが酒を飲むから金になるとかノンアルだから金にならないではありません。
逆にノンアルでも料理が美味しいと言って下さりアルコールのお客様より逆に客単が高い時もあるのです。
売上だけを考えていたら商売長続きはしません。
目先だけの事を私は言っているのではありません(TT)
ありがとうございますm(__)m長文になってしまいごめんなさい。

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