015 >>14 人が口に出来る温度に差がないから熱々の御飯もカレーも変わらないと思えるけどね。 御飯に乗せた瞬間やカレーに乗せた瞬間に温度超過してナットウキナーゼが死ぬわけないし、お茶碗や皿によそわれた時点で御飯もカレーも温度低下起きるだろうし、トッピングしてナットウキナーゼ死ぬ温度まで納豆が上温してるとは思えない。 匿名さん2019/02/22 00:251
017 >>15 具体的な数字は忘れたけど、納豆の健康成分は40度とか50度とかの思っているよりかなり低い温度で効果がなくなってしまうらしいよ。 炊飯器からよそったばかりの炊きたて熱々のご飯でも、充分に健康成分を破壊できるようなことをテレビの健康番組でやってたよ。 防止対策としては、 ご飯を茶碗によそってから10分ほど冷ましてから納豆をのせる 先に卵かけご飯にして卵でご飯の熱を奪ってから納豆をのせる そもそもご飯と納豆を別々に食べる などがあるらしい。 匿名さん2019/02/22 08:26